春节渐近，“年味”渐浓。忙碌了一年的家人们欢聚在餐桌旁，吃一顿美美的“年夜饭”，是春节里“年味”最浓的一项活动。在哪里吃、吃什么、怎么吃，相信很多消费者心里已经有了打算。但如何让家人吃的安全、吃的健康、吃的舒心，也是广大消费者朋友应该注意的问题。

1、烹饪制作，慎选食材。选购食材，要尽量选择信誉度高、具有安全保障的品牌或商家，选购材质新鲜的食材，尤其是肉类、海鲜等易腐食品，要确认存储条件是否符合要求‌；对提前购置延期烹饪的食材，要注意储存的方法，确保符合保质保鲜的要求；烹饪制作要注意各种食材的烹饪、食用方法和要求，食材处理要注意生熟分开，避免交叉污染，生鲜食材要确保热熟煮透，以免造成食物中毒。

2、预制菜品，注重品牌。预制菜通常含有防腐剂、色素、香精等添加剂，长期食用可能对健康有害‌，原则上不建议消费者购买。因特殊情况确需购买时，要选择知名品牌和可靠的供应商，以降低食品安全风险‌。同时要特别留意预制菜品生产厂家、生产日期和保质期等相关信息，以及相关许可、检验标志，选择生产日期较近、有检验合格标志的产品。如果发现预制菜的外观变形、破损、有冰霜或其他异常情况，最好不要购买，以免买到被污染变质的预制菜品。需要特别提醒的是，有些预制菜中糖、盐和脂肪含量较高，高血压和糖料病患者要避免食用。

3、预订饭店，留意细节‌。如果选择在外享用“年夜饭”，应选择证照和安全设施（防滑、防火）齐全、卫生条件良好的餐饮单位‌。网络订餐，要选择信誉好的入网餐饮服务单位。无论是线上还是线下，预订“年夜饭”要做到“两个留意”：一是要留意预付“订金”和“定金”的区别，防止预付金“模糊化”。定金具有担保作用，如果商家违约，需双倍返还定金；如果消费者违约，定金不予退还。而订金则不具备担保性质。有些商家在收取预付金时会故意模糊预付金的性质，一旦消费者退订，便按照“定金”处置不予退还。当然，也有一些饭店规定如果提前一周取消预订，可以退还部分定金‌。因此，消费者应详细向商家了解预付金的相关约定，明确界定预付金的性质，以免合法权益受损‌。二是要留意“套餐品种和价格”，防范“不合理套餐”和“不透明价格”。比如：有的饭店要求消费者按人数购买定额套餐，套餐价格也比较高，日常菜品也不在预订菜单中，且不允许单点菜品‌。更有甚者，会在用餐时临时涨价，或收取服务费、茶水费、包间费等额外费用，损害消费者权益‌。消费者在预订“年夜饭”时，一定要详细了解相关情况，要敢于对“不合理套餐”和“不透明价格”说不，合理进行协商，依法维护自身权益，确保预订的套餐和价格公平合理，并做好相关约定。如果条件允许，最好签订书面合同，确定细节，明确双方责任和义务‌。不能签订书面合同的，也要注意保留聊天截图、通话录音等相关证据，以防出现消费纠纷。

4、节俭文明， 安全聚餐。 在菜肴品种选择上，要注重科学搭配，营养健康，做到丰盛而不铺张，精致而不奢华，避免铺张浪费；用餐时，要避免大声喧哗，注重文明礼仪，使用公筷公勺，讲究卫生；要适当控制饮酒，防止过量饮酒造成意外。除夕之夜，是聚餐的高峰期，饭店人群密集，容易引发安全事故。如果在外聚餐，要特别注意防滑、防火等安全防范工作，提前熟悉就餐场所环境，做好应急预案，确保出现意外时能够及时、正确处置。

一顿“年夜饭”，带来的不仅是浓浓的“年味”，更是浓浓的亲情、浓浓的平安和幸福！真诚祝愿每一位消费者朋友都能安享除夕之夜安全、健康、舒心的“年味”！也祝愿广大消费者朋友春节快乐！万事如意！